BIZCOCHO de MANTEQUILLA BÁSICO para PASTELES COMO HACER BIZCOCHO DE MANTEQUILLA BASICO

Una de las recetas más buscadas e importantes para todos los pasteleros es el bizcocho de mantequilla básico para pasteles, pues es fundamental que tengas una buena receta para poder tener una gran base en tus pasteles y hacer grandes creaciones con un bizcocho básico. 
El bizcocho de mantequilla básico para pasteles es ideal para hacer grandes decoraciones con fondant, pasteles de varios pisos y formas. Dado que al tener una miga un poco más cerrada es ideal para resistir y también para ser modelado, al igual este bizcocho de mantequilla básico para pasteles es idea para mojar con jarabes, ya sea de leche o de agua.
Lo mejor de esta receta de bizcocho de mantequilla es que es muy sencilla de realizar, deliciosa y que le puedes dar cualquier sabor, como hacer un bizcocho de vainilla, chocolate, naranja, almendras, etc. Es un bizcocho muy bueno también para empezar dentro de la repostería, así que si no sabes cómo hacer bizcocho de mantequilla esta es la receta para ti, pues te daremos el paso a paso.


BIZCOCHO de MANTEQUILLA BÁSICO para PASTELES COMO HACER BIZCOCHO DE MANTEQUILLA BASICO

RECETA DE BIZCOCHO DE MANTEQUILLA

  • 250 g Leche entera de vaca
  • 1 cda Extracto o esencia de vainilla
  • 150 g Huevo 3pz Huevo M
  • 250 g Mantequilla de vaca sin sal
  • 1 pizca Sal
  • 1/2 cdta Polvo para hornear o levadura química
  • 230 g Azúcar estándar
  • 250 g Harina de trigo de todo uso
  • 1 pieza Ralladura de naranja (limón), es opcional

CÓMO HACER BIZCOCHO DE MANTEQUILLA

  • 1.- El primer paso para hacer el bizcocho de mantequilla básico para pasteles es batir la mantequilla junto con el azúcar hasta lograr una consistencia similar a la de una pomada. 
  • 2.- Ahora se van agregando los huevos uno a uno sin dejar de batir hasta que estén bien integrados. 
  • 3.- Una vez que quedaron agregados y bien batidos los huevos, es momento de agregar el extracto o esencia de vainilla, la ralladura si es que utilizaste, y la sal. Se vuelve a batir hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.
  • 4.- En este punto se van a incorporar los ingredientes secos que son la harina y el polvo para hornear, es importante tamizarlos muy bien para evitar los grumos dentro del bizcocho de mantequilla básico para pasteles, después de ser tamizados se agregan a la mezcla poco a poco, puedes mezclarlo con una espátula para no batir demasiado.
  • 5.- Una vez que ya está bien integrada la harina y polvo para hornear se va a incorporar la leche, esta se tiene que batir a velocidad baja y solo hasta que quede bien integrada. 

BIZCOCHO de MANTEQUILLA BÁSICO para PASTELES COMO HACER BIZCOCHO DE MANTEQUILLA BASICO

  • 6.- Cuando la mezcla para bizcocho de mantequilla básico para pasteles está lista, se va a hornear a 180 °C por aproximadamente 40 minutos o hasta que al picar el centro con un palillo este salga limpio.
  • 7.- Una vez que ya está cocido el bizcocho se retira del horno, se deja enfriar sobre una rejilla unos minutos. Ya que se pueda tocar, se desmolda y ahora si se deja enfriar por completo para poder utilizar.
  • 8.- Puedes hacer esta receta para un bizcocho de 20 cm de diámetro, y 7 cm de alto aproximadamente.
  • 9.- Es recomendable para tu bizcocho cortarlo una vez frío, y si me permites darte un consejo, se refrigera para que así se desmorone mucho menos. 

Cómo hacer BIZCOCHO de MANTEQUILLA BÁSICO para PASTELES



Esté bizcocho de mantequilla básico para pasteles, se volverá una de tus recetas favoritas, por lo deliciosa, fácil y versátil que es, además de que todos sus ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier parte del mundo.