Cómo hacer CREMA CHANTILLY para DECORAR
octubre 24, 2022.webp "Cómo hacer CREMA CHANTILLY para DECORAR")
Una de las preguntas más frecuentes dentro de la repostería,
pastelería, panadería, incluso dentro de la cocina, es
¿Cómo hacer crema chantilly? Para decorar o acompañar
preparaciones. Pues si se puede hablar de recetas antiguas, que son
fundamentales para el mundo de la repostería, esta es la
crema chantilly. Una dulce combinación de crema de leche fría,
vainilla y azúcar, qué tal vez suena muy simple, o sosa, pero una vez que la
pruebas te enamoras completamente de ella, pues su sabor, textura, olor,
hasta color, dan una experiencia redonda que es difícil de olvidar o
comparar.
Así que en esta ocasión queremos mostrarte
cómo hacer crema chantilly para decorar cualquier cosa que desees,
como cupcakes, pasteles, panes o postres,
pues esta crema te servirá perfecto para cada uno de ellos. Con el beneficio
de ser sencilla de preparar, te da un gran sabor y textura a todos tus
postres, lo que volverá locos a todos aquellos que la prueben, pues como te
dije antes, esta receta de crema chantilly es magnífica.
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RECETA DE CREMA CHANTILLY
- 250 g Crema para batir, nata para montar, crema de leche, (crema con mínimo 35% de grasa)
- 50 g Azúcar glass, impalpable, talco
- 5 ml Extracto de vainilla o 1/2 vainilla de vainilla
CÓMO HACER CREMA CHANTILLY
- 1.- Para comenzar con la receta de crema chantilly es recomendable utilizar instrumentos o utensilios con los que se va a preparar, muy fríos, de preferencia recién sacados de congelación, esto puede ayudar a que la crema monte mucho más fácil y rápido, sobre todo si es crema de origen animal.
- 2.- Con el tazón recien retirado de congelación, se vierte la crema, para comenzar a batir a velocidad baja, poco a poco iremos subiendo la velocidad al máximo por unos minutos hasta que la crema doble su volumen y se vea mucho más aireado.
- 3.- Cuando la crema está montada se le añade el azúcar glass junto con el extracto de vainilla o las semillas de la vaina de vainilla.
- 4.- Se sigue batiendo la crema chantilly hasta que forme picos firmes, para que una vez lista se pueda usar o si se desea se puede guardar en el refrigerador, al igual en este punto se puede añadir el colorante en gel o pasta, pues estos son mucho mejores para la textura y evitar que se ablande.
Cómo hacer crema CHANTILLÍ
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Así es la manera en la que te mostramos cómo hacer crema chantilly para decorar cualquier tipo de postre o pastel, con esta receta estamos seguros de
que obtendrás un gran resultado.
CÓMO HACER CREMA CHANTILLY PARA DECORAR
Saber cómo hacer crema chantilly para decorar es muy importante dentro del
mundo de la repostería y pastelería, así que otro consejo importante es que
sepas que existen las cremas de origen vegetal y las cremas de origen
animal, cada una nos da diferente sabor y textura. Te recomiendo que
pruebes ambas para saber cuál te gusta más, cuál queda mejor, e incluso cuál
es mejor para el tipo de trabajo que se va a realizar. Por ejemplo, para
decorar pasteles a veces recomiendo utilizar la de origen vegetal, pues
tiende a ser más firme, pero la crema de origen vegetal sin dunda alguna
tiene un mejor sabor, lo cual sirve muy bien para rellenos de postres y
pasteles.
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