Hoy te vamos a enseñar nuestra receta de cupcakes esponjosos de chocolate,
que son una pasada. Estos cupcakes son ricos, esponjosos, jugosos y muy
fáciles de hacer. Es lo que más nos gusta, sobre todo cuando tenemos mucho
lío y queremos hacer una receta que nos salga bien y que nos quede rica.
Seguro que has buscado muchas veces cómo hacer cupcakes de chocolate, porque
hay muchas recetas por ahí. Algunas son buenas, otras son malas y otras no
te sirven según el clima o el lugar donde estés. Pero nuestra receta de
cupcakes esponjosos de chocolate es la mejor. La hemos probado en diferentes
tipos de clima y siempre nos ha salido genial.
Los cupcakes de chocolate son una maravilla de la cocina dulce, porque son
como mini pasteles que tienen de todo: sabor, color y textura. Y además se
pueden combinar con muchos betunes. Por eso te queremos dar esta receta de
cupcakes esponjosos de chocolate, que te va a encantar. Esta receta de
cupcakes de chocolate es perfecta para los que les gusta el chocolate de
verdad, porque tiene un sabor fuerte a chocolate amargo. Así no son muy
dulces ni empalagosos y se pueden acompañar con el betún que quieras.
RECETA DE CUPCAKES ESPONJOSOS DE CHOCOLATE
- 1 cdta Sal
- 20 g Cocoa o cacao en polvo
- 1 cda Café soluble + 50 g agua
- 250 g Azúcar estándar o de todo uso
- 1 cdta Polvo para hornear o levadura química
- 1 cda Extracto de vainilla o 1/2 Pulpa vana de vainilla
- 80 g Aceite
- 100 g Huevo o 2 pz Huevo M
- 60 g Crema o nata para montar.
- 1 cdta Vinagre blanco (el vinagre es para hacer el suero de leche).
- 120 g Leche
- 180 g Harina de trigo estándar o de todo uso
CÓMO HACER CUPCAKES DE CHOCOLATE
- 1.- Para comenzar con la receta de cupcakes esponjosos de chocolate, hay que realizar el suero de leche, agregando las gotas de vinagre dentro de la leche, este paso lleva unos minutos, esto es para cortar la leche con el ácido del vinagre, así que no te preocupes cuando veas la leche cortada.
- 2.- En el agua se va a disolver en el café soluble, si deseas que tu receta no lleve café puedes omitirlo y solamente utilizar agua.
- 3.- Ahora en un tazón aparte se va a tamizar harina, junto con el polvo para hornear y cocoa o cacao en polvo.
- 4.- Una vez tamizados, se le agrega el azúcar, la sal, y se integra todo muy bien con ayuda de un batidor globo.
- 5.- Ahora en otro tazón se incorpora el agua con café, huevos, aceite, extracto de vainilla, crema o nata para montar y el suero de leche, lo bates hasta que se integre todo.
- 6.- Una vez que se tienen listos todos los líquidos bien mezclados, se va a incorporar a los ingredientes secos, se baten muy bien hasta obtener una mezcla homogénea, con el cuidado de no batir de más, para no generar demasiado gluten.
- 7.- Ya que está lista la receta de cupcakes de chocolate, se va a pasar a una manga pastelera, con ayuda de una cuchara de helados, o una taza medidora para poder porcionar en los moldes.
- 8.- Se van a llenar los capacillos o cápsulas de la mitad a 3/4, y se llevan a hornear a 180 °C. por 15 a 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de los cupcakes, este salga limpio.
- 9.- Los sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla para poder empezar a decorar o para poder comer.
Cómo hacer CUPCAKES de CHOCOLATE
Así es como se prepara la
receta de cupcakes esponjosos de chocolate, que como puedes darte
cuenta es muy sencilla y deliciosa de realizar, por eso mismo estamos
seguros de que tú, como tus clientes y familiares, van a amar una vez
que la prueben.
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