Receta de GANACHE de CHOCOLATE CREMOSA
octubre 21, 2022
Esta es una receta de ganache de chocolate cremosa que sin
duda alguna es una verdadera locura, y por supuesto todos los amantes del
chocolate se volverán locos una vez que la prueben. Ya que gracias a
su delicioso, sabor, olor y textura que se derrite en la boca, la vuelven
una gran preparación, que por resultado da la mejor
receta de ganache de chocolate cremosa por consiguiente podrán
hacer cualquier postre la estrella de la noche.
La ganache de chocolate es perfecta para hacer muchos
postres, rellenos, coberturas, etc, además de ser ideal
para cubrir pasteles que posteriormente se envolverán con fondant.
Permite que la humedad no se traspase al fondant, dándole más tiempo de
vida, además de ayudar a tener bordes perfectos, pues es muy resistente al
calor, así mismo permite que se trabaje sobre cualquier condición
climatológica.
Cuando entras al mundo de la gastronomía surgen muchas dudas a
la hora de conocer algunas recetas, por eso mismo existe la pregunta
de cómo hacer ganache de chocolate, ya que es una receta muy
popular dentro del ámbito de las cocinas. Con ello es claro que existen un
sin fin de recetas de ganache de chocolate, pero debes
tranquilizarte, llegaste a lugar adecuado, que no es por presumir,
estoy segura de que esta es la mejor
receta de ganache de chocolate cremosa, pues como su nombre lo dice,
es cremosa, perfecta para cubrir pasteles, para hacer rellenos de
cupcakes, de
panes, muffins etc. Además de sus usos en la decoración,
porque claro que puedes utilizarla para decorar, si así lo
deseas.
RECETA DE GANACHE DE CHOCOLATE
- 200 g Chocolate 75% cacao (puedes utilizar el que desees o tengas en casa)
- 100 g Crema de leche, nata para montar, crema para batir
- 60 g mantequilla sin sal
CÓMO HACER GANACHE DE CHOCOLATE
- 1.- El primer paso para hacer la receta de ganache de chocolate cremosa es colocar en un tazón limpio el chocolate y la crema, se lleva al microondas en tandas de 30 segundos o a baño María hasta que se derrita todo muy bien.
- 2.- Una vez que el chocolate se derritió y se mezcló con la crema, se le agrega la mantequilla, esta la puedes agregar fría o a temperatura ambiente y luego se va a mezclar bien hasta que se integren todos los ingredientes.
- 3.- Se deja reposar por lo menos 2 horas, puede dejarse en el refrigerador o a temperatura ambiente.
- 4.- Una vez pasado el tiempo se saca del refrigerador para poder batir y así obtener la ganache de chocolate cremosa.
- 5.- Una vez bien batida queda perfecta como relleno, pero si deseas que esta receta de ganache sea para cobertura, puedes evitar el paso de batir y déjala lisa, así podrá servir mejor como cobertura, incluso se puede hacer con chocolate blanco, chocolate con leche e incluso con chocolate rubí.
Cómo hacer GANACHE de CHOCOCOLATE
Claro que es importante destacar que para tener buenos resultados con
esta ganache de chocolate, los ingredientes juegan un de los
papeles más importantes, pues al tener ingredientes de gran calidad
aseguramos una gran parte de la receta. Por consiguiente, para tener el
mejor resultado, es fundamental considerar el conjunto de diferentes
factores, tales como la receta, los ingredientes, la ejecución, pero
sobre todo y aunque suene trillado el amor a la cocina, hacen que
obtengamos la mejor receta de ganache de chocolate cremosa.
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