Receta de HARINA para REPOSTERÍA como hacer harina para pasteles galletas

La harina para repostería, también conocida como harina pastelera, es un ingrediente muy usado en la cocina dulce, porque le da una buena textura a los postres. Seguro que has oído muchas cosas sobre ella: qué es, cómo se hace, qué no es, cómo no se hace… Y quizás te has quedado con dudas: ¿Qué es la harina para repostería? ¿Cómo puedo hacerla yo mismo? ¿Cómo hacer harina para repostería en casa? No te preocupes, estamos aquí para ayudarte. Te vamos a dar una receta muy fácil de hacer, con solo dos ingredientes que puedes encontrar en cualquier sitio: harina de trigo y fécula de maíz.


La harina para repostería es una harina que tiene menos gluten que la harina normal. El gluten es una proteína que hace que la masa sea más elástica y firme. Al tener menos gluten, la harina para repostería hace que los bizcochos salgan más ligeros, esponjosos y suaves. También hace que las galletas salgan más crujientes y no se queden duras o pegajosas. La harina para repostería facilita el trabajo del repostero y mejora la calidad de los postres. Por eso es una de las harinas más populares y preferidas.


Receta de HARINA para REPOSTERÍA como hacer harina para pasteles galletas

RECETA DE HARINA PARA REPOSTERÍA

  • 880 g Harina de trigo de todo uso
  • 120 g Fécula de maíz o maizena 

CÓMO HACER HARINA PARA REPOSTERÍA

  • 1.- Para hacer la receta de harina para repostería solo es necesario pesar la harina y agregare la fécula de maíz o comúnmente llamada por la marca maizena, mezclar muy bien con ayuda de un batidor, o si no cuentas con uno puede ser con un tenedor.
  • 2.- Una vez que está listo y bien mezclado todo, hay que pasar por un tamiz o colador para evitar cualquier grumo.
  • 3.- Esta harina para repostería se puede almacenar de la misma forma que cualquier harina común, aunque siempre recomiendo guardar en una bolsa con sello hermético o algún recipiente con tapa, para evitar que se humedezca.

Receta de HARINA para REPOSTERÍA como hacer harina para pasteles galletas


Así de sencillo y fácil es hacer la receta de harina para repostería, es excelente para cualquier receta que tengas en casa.


Cómo hacer HARINA para REPOSTERÍA


Receta de HARINA para REPOSTERÍA