Receta de HARINA para REPOSTER脥A como hacer harina para pasteles galletas

La harina para reposter铆a, tambi茅n conocida como harina pastelera, es un ingrediente muy usado en la cocina dulce, porque le da una buena textura a los postres. Seguro que has o铆do muchas cosas sobre ella: qu茅 es, c贸mo se hace, qu茅 no es, c贸mo no se hace… Y quiz谩s te has quedado con dudas: ¿Qu茅 es la harina para reposter铆a? ¿C贸mo puedo hacerla yo mismo? ¿C贸mo hacer harina para reposter铆a en casa? No te preocupes, estamos aqu铆 para ayudarte. Te vamos a dar una receta muy f谩cil de hacer, con solo dos ingredientes que puedes encontrar en cualquier sitio: harina de trigo y f茅cula de ma铆z.


La harina para reposter铆a es una harina que tiene menos gluten que la harina normal. El gluten es una prote铆na que hace que la masa sea m谩s el谩stica y firme. Al tener menos gluten, la harina para reposter铆a hace que los bizcochos salgan m谩s ligeros, esponjosos y suaves. Tambi茅n hace que las galletas salgan m谩s crujientes y no se queden duras o pegajosas. La harina para reposter铆a facilita el trabajo del repostero y mejora la calidad de los postres. Por eso es una de las harinas m谩s populares y preferidas.


Receta de HARINA para REPOSTER脥A como hacer harina para pasteles galletas

RECETA DE HARINA PARA REPOSTER脥A

  • 880 g Harina de trigo de todo uso
  • 120 g F茅cula de ma铆z o maizena 

C脫MO HACER HARINA PARA REPOSTER脥A

  • 1.- Para hacer la receta de harina para reposter铆a solo es necesario pesar la harina y agregare la f茅cula de ma铆z o com煤nmente llamada por la marca maizena, mezclar muy bien con ayuda de un batidor, o si no cuentas con uno puede ser con un tenedor.
  • 2.- Una vez que est谩 listo y bien mezclado todo, hay que pasar por un tamiz o colador para evitar cualquier grumo.
  • 3.- Esta harina para reposter铆a se puede almacenar de la misma forma que cualquier harina com煤n, aunque siempre recomiendo guardar en una bolsa con sello herm茅tico o alg煤n recipiente con tapa, para evitar que se humedezca.

Receta de HARINA para REPOSTER脥A como hacer harina para pasteles galletas


As铆 de sencillo y f谩cil es hacer la receta de harina para reposter铆a, es excelente para cualquier receta que tengas en casa.


C贸mo hacer HARINA para REPOSTER脥A


Receta de HARINA para REPOSTER脥A