Busca alguna receta ✨

Receta de HARINA para REPOSTERÍA

octubre 15, 2022

Receta de HARINA para REPOSTERÍA como hacer harina para pasteles galletas

La harina para repostería o comúnmente llamada harina pastelera, es un ingrediente muy utilizando dentro del mudo gastronómico, gracias a que le da una gran textura a todos los postres en los que se utiliza. Por eso mismo tal vez has escuchado un sin fin de versiones de lo que es, de cómo se prepara, o que no es y cómo no se prepara, eso posiblemente te ha hecho ser de las personas que se ha preguntado en realidad ¿Qué es la harina para repostería?, ¿Cómo hacer tu propia harina para repostería?, o ¿Cómo hacer harina para repostería en casa?.
Por lo tanto, queremos sacarte de toda duda, poder ayudarte a resolverlas, darte nuestra receta que es muy sencilla de preparar, solo con dos ingredientes que son muy sencillos de encontrar en cualquier supermercado, tienda, mercado, tienda de materias primas, etc.
A grandes rasgos y sin irnos a muchos rodeos, la harina para repostería es una harina con menor cantidad de gluten, esto permite que en el ejemplo de los bizcochos queden más ligeros, esponjosos, consistentes y suaves, en las galletas por ejemplo se utiliza la harina para repostería para hacerlas más ligeras, por ende hace que sean más crujientes, en vez de salir del horno apelmazadas o duras.
La harina para repostería, al tener menor cantidad de gluten, permite que el repostero que la está usando trabaje de mejor forma, logrando que los postres salgan con mayor calidad, por eso mismo es una de las harinas con más uso, siendo de las favoritas.

Receta de HARINA para REPOSTERÍA como hacer harina para pasteles galletas

RECETA DE HARINA PARA REPOSTERÍA

  • 880 g Harina de trigo de todo uso
  • 120 g Fécula de maíz o maizena 

CÓMO HACER HARINA PARA REPOSTERÍA

  • 1.- Para hacer la receta de harina para repostería solo es necesario pesar la harina y agregare la fécula de maíz o comúnmente llamada por la marca maizena, mezclar muy bien con ayuda de un batidor, o si no cuentas con uno puede ser con un tenedor.
  • 2.- Una vez que está listo y bien mezclado todo, hay que pasar por un tamiz o colador para evitar cualquier grumo.
  • 3.- Esta harina para repostería se puede almacenar de la misma forma que cualquier harina común, aunque siempre recomiendo guardar en una bolsa con sello hermético o algún recipiente con tapa, para evitar que se humedezca.
Receta de HARINA para REPOSTERÍA como hacer harina para pasteles galletas

Así de sencillo y fácil es hacer la receta de harina para repostería, es excelente para cualquier receta que tengas en casa.


Cómo hacer HARINA para REPOSTERÍA



Receta de HARINA para REPOSTERÍA



Redes sociales y contacto

Comparte esto

Categorías: , , , ,

Algo más que te puede interesar

4 comentarios

Síguenos en Facebook