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La harina para repostería, también conocida como harina pastelera, es un ingrediente muy usado en la cocina dulce, porque le da una buena textura a los postres. Seguro que has oído muchas cosas sobre ella: qué es, cómo se hace, qué no es, cómo no se hace… Y quizás te has quedado con dudas: ¿Qué es la harina para repostería? ¿Cómo puedo hacerla yo mismo? ¿Cómo hacer harina para repostería en casa? No te preocupes, estamos aquí para ayudarte. Te vamos a dar una receta muy fácil de hacer, con solo dos ingredientes que puedes encontrar en cualquier sitio: harina de trigo y fécula de maíz.
La harina para repostería es una harina que tiene menos gluten que la harina normal. El gluten es una proteína que hace que la masa sea más elástica y firme. Al tener menos gluten, la harina para repostería hace que los bizcochos salgan más ligeros, esponjosos y suaves. También hace que las galletas salgan más crujientes y no se queden duras o pegajosas. La harina para repostería facilita el trabajo del repostero y mejora la calidad de los postres. Por eso es una de las harinas más populares y preferidas.

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RECETA DE HARINA PARA REPOSTERÍA
CÓMO HACER HARINA PARA REPOSTERÍA
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Así de sencillo y fácil es hacer la
receta de harina para repostería, es excelente para
cualquier receta que tengas en casa.
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