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Pastel CALABAZA de HALLOWEEN decorado con CHOCOLATE moldeable

octubre 24, 2022

Pastel CALABAZA de HALLOWEEN decorado con CHOCOLATE moldeable

Se viene Halloween y las decoraciones de pasteles no pueden faltar en esta temporada, las podemos ver con distintos bizcochos, rellenos y betunes, pero hoy te mostraré un tutorial para hacer paso a paso una calabaza de Halloween con chocolate moldeable.

Estas es una de mis temporadas favoritas, encontramos decoraciones de todo tipo y para todas las cosas, así que no nos vamos a quedar atrás y haremos un pastel que llame la atención.
El chocolate moldeable es una pasta para decorar que nos da la posibilidad de plasmar nuestras ideas tal cual como son, ya no tenemos las limitantes que nos da una crema de mantequilla, un chantillí, o hasta el mismo fondant que es el rey para hacer decoraciones. Llega hoy un digno sucesor al trono, y es que el chocolate moldeable lo puedes teñir del color que tú quieras, no necesitas colorantes especiales, puedes unir piezas y desaparecer las uniones, puedes dar diversas texturas al chocolate moldeable sin importar que tiempo te tardes en hacerlo, en fin, una maravilla.

Pastel CALABAZA de HALLOWEEN decorado con CHOCOLATE moldeable

Decoración CALABAZA de Halloween con CHOCOLATE moldeable

Para hacer esta decoración elegí un bizcocho firme con gran sabor, que pudiera soportar el peso del propio chocolate, pero que aún al morderlo sea suave, este lo pinte de naranja y así lograr un mejor efecto al momento de partir el pastel. Le agregué más sabor al humedecerlo con un jarabe, y de relleno una deliciosa cajeta. Para darle los toques finales antes de cubrir el pastel con el chocolate moldeable, lo cubrí con una ganache de chocolate, esto le dará firmeza al contorno, podremos darle una forma base antes de cubrirlo, contendrá mejor la humedad del pastel, y si vives en un clima cálido, el betún de ganache de chocolate será tu nuevo amigo.

A continuación te dejaré las recetas que utilice para que puedas hacer este mismo pastel como yo lo hice, además de nuestro videotutorial, sin más nada que agregar, disfruta esta calabaza para Halloween con chocolate moldeable.

Jarabe para pastel
  • 200 g Azúcar estándar
  • 200 g Agua
  • 1 cda Extracto de vainilla o esencia al gusto
  • 50 g Licor de su preferencia. (opcional).
Procedimiento
  • 1.- Comenzaremos colocando el azúcar junto con el agua en una cacerola, la llevaremos a fuego alto hasta que comience a romper hervor.
  • 2.- Cuando esté hirviendo, bajamos la flama a mínimo y lo dejamos unos 5 minutos más hasta que se espese ligeramente.
  • 3.- Ya pasado el tiempo, lo retiramos del fuego y es aquí, cuando podemos agregar la esencia y el licor si así lo prefieres.
  • 4.- Dejamos enfriar y reservamos hasta su uso. 

Otras recetas que también se usaron:

Pastel CALABAZA de HALLOWEEN decorado con CHOCOLATE moldeable


Cómo hacer una CALABAZA para HALLOWEEN con chocolate moldeable




Espero que este tutorial para hacer una calabaza de Halloween te sirva para tus próximas decoraciones, las técnicas que vimos hoy aquí son muy valiosas, y puedes empezar a emplearlas en cada proyecto que hagas, recuerda que debes experimentar, haz nuevas formas, nuevos panes, rellenos, betunes etc. Sigue creciendo y tomas nota, nos vemos después.


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