Pastel CALABAZA de HALLOWEEN decorado con CHOCOLATE moldeable

Halloween está cerca y los pasteles decorados son lo más divertido de esta época. Hay de muchos sabores, rellenos y coberturas, pero hoy te voy a enseñar cómo hacer una calabaza de Halloween con chocolate moldeable. Te daré el paso a paso para que te quede genial.

Me encanta esta época del año, porque hay decoraciones de todo tipo y para todo. Y nosotros no nos vamos a quedar sin hacer un pastel que sea la sensación. El chocolate moldeable es una pasta para decorar que nos permite hacer lo que queramos con ella. No tiene las limitaciones de una crema de mantequilla, un chantillí, o el fondant que es el más usado para decorar. El chocolate moldeable es mejor, porque lo puedes pintar del color que quieras, no necesitas colorantes especiales, puedes pegar piezas y que no se noten las uniones, puedes darle diferentes texturas al chocolate moldeable sin importar el tiempo que te lleve, en fin, una maravilla.

Pastel CALABAZA de HALLOWEEN decorado con CHOCOLATE moldeable

Decoración CALABAZA de Halloween con CHOCOLATE moldeable

Para hacer esta decoración elegí un bizcocho firme con gran sabor, que pudiera soportar el peso del propio chocolate, pero que aún al morderlo sea suave, este lo pinte de naranja y así lograr un mejor efecto al momento de partir el pastel. Le agregué más sabor al humedecerlo con un jarabe, y de relleno una deliciosa cajeta. Para darle los toques finales antes de cubrir el pastel con el chocolate moldeable, lo cubrí con una ganache de chocolate, esto le dará firmeza al contorno, podremos darle una forma base antes de cubrirlo, contendrá mejor la humedad del pastel, y si vives en un clima cálido, el betún de ganache de chocolate será tu nuevo amigo.

A continuación te dejaré las recetas que utilice para que puedas hacer este mismo pastel como yo lo hice, además de nuestro videotutorial, sin más nada que agregar, disfruta esta calabaza para Halloween con chocolate moldeable.

Jarabe para pastel
  • 200 g Azúcar estándar
  • 200 g Agua
  • 1 cda Extracto de vainilla o esencia al gusto
  • 50 g Licor de su preferencia. (opcional).
Procedimiento
  • 1.- Comenzaremos colocando el azúcar junto con el agua en una cacerola, la llevaremos a fuego alto hasta que comience a romper hervor.
  • 2.- Cuando esté hirviendo, bajamos la flama a mínimo y lo dejamos unos 5 minutos más hasta que se espese ligeramente.
  • 3.- Ya pasado el tiempo, lo retiramos del fuego y es aquí, cuando podemos agregar la esencia y el licor si así lo prefieres.
  • 4.- Dejamos enfriar y reservamos hasta su uso. 

Otras recetas que también se usaron:

Pastel CALABAZA de HALLOWEEN decorado con CHOCOLATE moldeable


Cómo hacer una CALABAZA para HALLOWEEN con chocolate moldeable




Espero que este tutorial para hacer una calabaza de Halloween te sirva para tus próximas decoraciones, las técnicas que vimos hoy aquí son muy valiosas, y puedes empezar a emplearlas en cada proyecto que hagas, recuerda que debes experimentar, haz nuevas formas, nuevos panes, rellenos, betunes etc. Sigue creciendo y tomas nota, nos vemos después.


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