Las galletas de mantequilla son un clásico para la decoración de
mesas de postres o mesas de dulces, ya que son ideales para
decorar con royal icing, fondant o chocolate plástico. Lo cual permite que
se puedan hacer galletas de cualquier temática que te imagines, por eso en
mi opinión la receta de galletas de mantequilla clásicas, es un
básico para cualquier repostero.
Si te dedicas a hacer mesas de postres o mesas de dulces,
las galletas de mantequilla son ideales para tu negocio, pues como
te dije son perfectas para cualquier fiesta ya sea un regalo individual,
como decoración de mesas, para un bautizo, boda, XV años, primera
comunión, despedida de soltera(o), cumpleaños infantil, bar mitzvah, o si
quieres hacer un aperitivo para tu casa, que acompañe la hora del café o
del té, etc.
No importa cuál sea el motivo para realizar la
receta de galletas de mantequilla clásicas, estamos seguros de que
cuando las hagas las vas a amar, por eso mismo no querrás hacer otras,
pues aparte de lo ricas que son, es muy sencillo realizarlas y se pueden
hacer a mano o en cualquier batidora, ya sea de mano o de
pedestal.
En lo personal tarde mucho tiempo en crear mi propia
receta de galletas de mantequilla clásicas, pues a veces tenía
mucha mantequilla, en otras mucha harina, en algunas mucha azúcar, en
otras poca mantequilla, etc. Así hasta llegar al resultado que queremos
compartirte el día de hoy, para que no tengas que batallar mucho haciendo
tú las galletas de mantequilla clásicas, que como te dije son
perfectas para cortar de cualquier forma y tamaño, además de poder
decorarse de cualquier cosa que te imagines.
RECETA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA CLÁSICAS
- 250 g Mantequilla de vaca sin sal
- 220 g Azúcar glass o impalpable
- 50 g Huevo o 1 pz Huevo M.
- 480 g Harina de trigo de todo uso 000 o Harina de repostería casera
- 1 cdta Canela molida
- 1/2 cdta Sal
CÓMO HACER GALLETAS DE MANTEQUILLA
- 1.- El primer paso para esta receta de galletas de mantequilla clásicas, es mezclar la mantequilla y el azúcar glass, batiendo muy bien hasta suavizar y que ambos ingredientes queden bien integrados.
- 2.- Una vez integrada el azúcar glass junto con la mantequilla, se añade el huevo, y se bate muy bien hasta que se integre.
- 3.- En un tazón aparte se mezcla, la canela y la harina, para cernirlas muy bien, evitando grumos, una vez pasadas por el tamiz o el colador se le agrega la sal.
- 4.- Ahora se mezclan los ingredientes secos con la mantequilla, huevo y azúcar glass, con ayuda de una espátula.
- 5.- Una vez que todo se mezcló e integro bien, se va a formar una masa homogénea, la cual se va a estirar con un grosor de 6 mm.
- 6.- Lista la masa estirada se pueden ir haciendo las formas de galletas deseadas con ayuda de cualquier cortador, cuando estén cortadas las galletas en piezas individuales, se llevan al congelador por 2 horas.
- 7.- Pasado el tiempo, se sacan las galletas del congelador y se hornean a 180 °C por 15 minutos o hasta que las orillas estén ligeramente doradas.
- 8.- Una vez listas, las galletas de mantequilla se sacan del horno y se colocan sobre una rejilla hasta enfriar por completo.
Cómo hacer GALLETAS de MANTEQUILLA CLÁSICAS
Ya que hiciste esta receta de galletas de mantequilla clásicas, las
puedes utilizar para decorar con cualquier cosa que se te ocurra, además de
todo la puedes hacer para emprender un nuevo negocio de repostería,
teniendo el mejor sabor y calidad en tus galletas de mantequilla,
haciéndote sobresalir por el gran sabor que tiene.
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