Este relleno de lechera es muy bueno para darle un nuevo sabor a los pasteles, panes o postres que hagas, ya que tiene un sabor muy particular que se puede combinar con diversas cosas como una crema pastelera, una ganache de chocolate blanca o chocolate obscuro, con crema chantilly. Además de combinarse con frutos secos como nuez, almendras, pistaches, cacahuates, etc, no solo con cremas, puedes ponerle un toque de sal y hacer una especie de caramelo salado, ponerlo solito en el pastel para que claro también tener grandes resultados.

Así que sin importar en que quieras utilizar esta receta de lechera quemada, te aseguro que una vez que la pruebes la amaras, por el gran sabor que aporta a todo en lo que se emplea. 

• 1.- El primer paso para realizar esta receta lechera quemada, es una sartén, colocar la leche condensada a flama baja por varios minutos sin dejar de mover.
• 2.- Pasados los minutos se va a espesar un poco, en ese unto se le agrega la leche y se sigue moviendo para evitar que se pegue y que se queme.
• 3.- Después 15 minutos de constante moviendo en el fuego bajo, se añade la mantequilla y se mezcla bien hasta que se integre.
• 4.- Una vez lista se retira del fuego y se deja reposar por una o dos horas a temperatura ambiente, cubierta con plástico para evitar que se reseque de más. 
• 5.- Pasadas las horas esta lista la lechera quemada, si es que se quiere utilizar firme, si no es así, se pasa a la licuadora con la otra parte de leche y se licua muy bien hasta tener una mezcla tersa y homogénea. 
• 6.- La consistencia de ahora es un poco más ligera, que funciona muy bien para hacer un baño, que en mi caso así fue como lo use, como baño de un bizcocho de manzana.

Cómo hacer relleno de LECHERA QUEMADA para postres