Receta de PANQUÉ de PLÁTANO
noviembre 09, 2022
El panqué de plátano es uno de mis favoritos a la hora de un antojo
dulce, ya que me permite comer algo rico, con mucho sabor, pero sobre todo
sano, pues esta receta de panqué de plátano es bastante buena para
preparar cuando te estás cuidando, o bien, para los más pequeños de la casa
si no quieres que coman demasiada azúcar. Además, puedes cambiar o sustituir
cualquier ingrediente, así la puedes personalizar y hace que quede mucho más
adaptada a tus gustos o necesidades.
Esta receta de panqué de plátano es ideal para tener entre tu lista
de favoritos, pues como te dije antes es muy rica, pero eso no esto todo, ya
que también es muy sencilla de preparar, con ingredientes que puedes
encontrar en cualquier supermercado o tienda, incluso, esta receta se puede
adaptar a ser un panqué de plátano vegano, pues se pueden quitar los huevos
de la receta y cambiarlos por linaza o chía, también cambiar la leche de
vaca por cualquier leche vegetal, añadir más nueces y hacer un
panqué de plátano y nuez. En fin, puedes hacer de esta
receta de panqué de plátano lo que más te guste y disfrutarla con un
delicioso café, té o chocolate.
RECETA DE PANQUÉ DE PLÁTANO
- 250 g Harina (puedes utilizar cualquier tipo de harina para este bizcocho) [dependiendo el tipo de harina que utilices va a ser la textura y el sabor que obtengas, puede ser mitad harina de arroz y mitad harina de almendras o coco.]
- 100 g Harina de avena (puedes sustituirla si no te gusta y utilizar solo harina de trigo)
- 150 g Huevo o 3 pz tamaño M.
- 150 g Mantequilla de vaca sin sal (puedes utilizar aceite de tu preferencia)
- 180 g Leche (puede ser vegetal o animal)
- 400 g Plátano o 4 pz medianos
- 1 cdta Polvo para hornear
- 1 cdta Bicarbonato
- 1 pizca Sal
- 250 g Azúcar (puedes utilizar la que más te guste)
- 1 cdta Canela en polvo
- 1 pizca Nuez moscada (opcional)
- 100 g Nuez (opcional)
- 100 g Pasas (opcional)
- 50 g Chocolate troceado (opcional)
- 1 cdta Extracto o esencia de vainilla
CÓMO HACER PANQUÉ DE PLÁTANO
- 1.- Para hacer esta receta de panqué de plátano se agregan todos los ingredientes líquidos a la licuadora, o sea, leche, huevo, extracto de vainilla.
- 2.- Después se añade mantequilla, plátano, azúcar y sal.
- 3.- Ahora se añade el plátano, el cual se puede agregar y licuar bien, o se puede agregar después, para darle más textura al panqué de plátano, así quedan pequeños trozos en la masa.
- 4.- Por último se agregan los ingredientes secos, que son harina, harina de avena, polvo para hornear canela en polvo, nuez moscada y bicarbonato.
- 5.- Se licúa por un minuto hasta obtener una mezcla homogénea, si deseas puedes ayudar a la licuadora moviendo de vez en cuando.
- 6.- Cuando ya se licuó bien todo se añade la nuez, pasas y chocolate o los ingredientes que te gusten más a ti para ayudar a enriquecer el sabor de este bizcocho, se mezclan muy bien con ayuda de una espátula para que se integren a la preparación.
- 7.- Ahora ya lo podemos verter en nuestro molde.
- 8.- Lo que hice aquí fue poner un poco de las nueces arriba junto con rodajas de plátano con un poco de azúcar para hacerlo lucir más bonitos a la hora de salir del horno.
- 9.- Se va a hornear a 180 °C. por aproximadamente 50 a 60 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio.
- 10.- Se saca del horno y se deja enfriar por unos 15 minutos para poder desmoldar y que se enfríe por completo sobre una rejilla.
Sí lo hacemos con batidora o batidor manual:
- 1.- Si se hace en batidora esta receta de panqué de plátano, primero se bate la mantequilla junto con el azúcar.
- 2.- Después, se añaden los huevos uno a uno hasta que se integren bien.
- 3.- Ya que se integraron los huevos, se añade el plátano, de igual forma uno a uno para que se integren bien, se pueden añadir completos o cortados, dependiendo de si quieres que tenga trozos de plátano o no.
- 4.- Ahora se integran los ingredientes secos, harina, harina de avena, polvo para hornear, sal, canela en polvo, nuez moscada y bicarbonato, se bate todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- 5.- Por último se agrega la leche y extracto de vainilla y se bate solo hasta integrar.
- 6.- Se añaden los ingredientes extras tales como nuez, chispas de chocolate, uvas pasas, etc.
- 7.- De igual forma se mete a hornear a 180 °C. Por 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Cómo hacer PANQUÉ de PLÁTANO
Así es como se realiza esta increíble y deliciosa
receta de panqué de plátano, ideal para todos los integrantes de la
familia, pero sobre todo perfecta para cualquier época del año en la que se
quiera disfruta de un platillo dulce, así que espero la preparen en casa y
se enamoren del pan de plátano tanto como nosotros.
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