Bizcocho con harina de arroz LIBRE DE GLUTEN [ideal para celiacos]

¿Te encanta la repostería, pero no puedes comer gluten? ¿Te cuesta encontrar recetas que no lleven harina de trigo? Pues hoy estás de suerte, porque te traemos una receta de bizcocho sin gluten que te va a encantar. Es un bizcocho hecho con harinas libres de gluten, como la harina de arroz, que te quedará muy esponjoso y rico. Es una receta perfecta para celiacos o para personas que siguen una dieta sin gluten. Además, es muy fácil de hacer y no necesitas muchos ingredientes. ¿Quieres saber cómo se hace? Pues sigue leyendo y te lo contamos todo.

Bizcocho con harina de arroz LIBRE DE GLUTEN [ideal para celiacos]

Este es un bizcocho muy bueno para todo tipo de personas, pero está enfocado en aquellos que no pueden consumir gluten, pues es muy complicado encontrar recetas, sobre todo de bizcochos que no lleven harina de trigo, pues esta es la más común dentro del mundo de la repostería. 
Así que esta es una de las mejores recetas, pues podemos hacerla para bizcochos y darle diferentes sabores, además es súper esponjocito y delicioso, tiene de las mejores migas, así que sin más aquí te dejamos la receta y también un video para que sepas como prepararlo paso a paso. 

RECETA DE BIZCOCHO SIN GLUTEN

  • 150 g Fécula de maíz (maizena)
  • 140 g Harina de arroz
  • 1 1/2 cda Polvo para hornear / Levadura química
  • 150 g Azúcar
  • 1 pz Ralladura de limón / Naranja
  • 1 pizca Sal
  • 140 g Aceite
  • 150 g Leche de vaca / Leche vegetal
  • 1 cda Extracto de vainilla
  • 4 pz Huevo

CÓMO HACER BIZCOCHO SIN GLUTEN

  • 1.- Lo primero que vamos a realizar es separa los huevos para realizar un merengue, este lo vamos a hacer batiendo hasta obtener una consistencia similar a la de agua con jabón, ahí podemos agregar la mitad del azúcar y una vez que tengamos un merengue firme lo reservamos.
  • 2.- Ahora en otro tazón vamos a batir las yemas de huevo, la otra parte del azúcar, sal, vainilla o la esencia que escogiste y lo batimos hasta que el azúcar comience a disolverse. 
  • 3.- Ahora agregamos el aceite en forma de hilo.
  • 4.- Ahora vamos a incorporar la leche por partes junto con la harina de arroz, polvo para hornear y la fécula de maíz, sin dejar de batir hasta que se integren.
  • 5.- Ahora, ya que tenemos esa preparación, solo resta agregar el merengue de forma envolvente. 
  • 6.- Una vez que tenemos la mezcla lista la colocamos en un molde 25 cm de diámetro a 180 °C. de 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio. 

VIDEO BIZCOCHO SIN GLUTEN