• 150 g Fécula de maíz (maizena)
• 140 g Harina de arroz
• 1 1/2 cda Polvo para hornear / Levadura química
• 150 g Azúcar
• 1 pz Ralladura de limón / Naranja
• 1 pizca Sal
• 140 g Aceite
• 150 g Leche de vaca / Leche vegetal
• 1 cda Extracto de vainilla
• 4 pz Huevo

CÓMO HACER BIZCOCHO SIN GLUTEN

• 1.- Lo primero que vamos a realizar es separa los huevos para realizar un merengue, este lo vamos a hacer batiendo hasta obtener una consistencia similar a la de agua con jabón, ahí podemos agregar la mitad del azúcar y una vez que tengamos un merengue firme lo reservamos.
• 2.- Ahora en otro tazón vamos a batir las yemas de huevo, la otra parte del azúcar, sal, vainilla o la esencia que escogiste y lo batimos hasta que el azúcar comience a disolverse. 
• 3.- Ahora agregamos el aceite en forma de hilo.
• 4.- Ahora vamos a incorporar la leche por partes junto con la harina de arroz, polvo para hornear y la fécula de maíz, sin dejar de batir hasta que se integren.
• 5.- Ahora, ya que tenemos esa preparación, solo resta agregar el merengue de forma envolvente. 
• 6.- Una vez que tenemos la mezcla lista la colocamos en un molde 25 cm de diámetro a 180 °C. de 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio. 

VIDEO BIZCOCHO SIN GLUTEN