Receta de PASTA a la BOLOÑESA deliciosa y sencilla
febrero 08, 2023
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RECETA DE ESPAGUETI A LA BOLOÑESA
La salsa boloñesa es una de las más populares a nivel mundial y no podría ser para menos, ya que es muy versátil, pero sobre todo es realmente deliciosa, además de que puede llegar a ser una receta económica, pues es muy rendidora.
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ESPAGUETI A LA BOLOÑESA
Uno de los mejores beneficios de preparar la salsa boloñesa es que podemos preparar diversas pastas, tacos, rellenos de tartas, burritos o cualquier cosa que se te ocurra, porque como te dije es ta es una receta que se puede emplear en prácticamente cualquier cosa.
INGREDIENTES:
- 500 g Jitomate.
- Agua caliente para escalfar.
- Agua fría para cortar la cocción.
- 100 g Tocino ahumado finamente picado.
- 70 g Cebolla finamente picada.
- 100 g Apio finamente picado.
- 30 g Ajo finamente picado.
- 150 g Zanahoria finamente picada.
- 2 cdas Aceite de oliva.
- 250 g Carne molida de res.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 hojas laurel.
- 1 pizca Tomillo
- 1 pizca Laurel.
- 1 pizca de orégano.
- 1 taza Vino blanco.
PROCEDIMIENTO:
- Lo primero que hago es quitarle el pedúnculo al jitomate y hacer una cruz en la parte de abajo para poder escalfarlos.
- Los pongo en agua hirviendo por unos segundos para poder retirar la piel y así la salsa quede mucho mejor.
- Los dejo unos segundos y después los meto en agua fría para detener la cocción.
- Más tarde los saco del agua fría y comienzo a quitarles la piel y una vez que le quito la piel los parto por la mitad y le quito las semillas, esto ayuda a que la salsa tenga un mejor sabor y Moo sea ácida.
- Pongo en el procesador de alimentos el jitomate para trocearlo toscamente, aunque si lo deseas tú lo puedes picarla a mano.
- Ya que lo tengo listo en una cacerola o sartén con paredes altas, pongo aceite de oliva y pongo el aceite de tocino ahumado para qué se dora muy bien.
- Cuando el tocino esté bien dorado, agrego la cebolla hasta que se suavice.
- Después añado el ajo y frío por unos minutos.
- Ahora añado el apio y la zanahoria, muevo por unos minuto hasta que sé acitrones todo muy bien.
- Después hago a un lado la mezcla y añado la carne para que se dore muy bien.
- Una vez que la carne se doró, ahora si integro bien todos los ingredientes y le añado 2 hojas de laurel, la pizca de tomillo, comino y orégano, junto con la taza de vino blanco.
- Por último agrego el jitomate triturado y dejo sé que se cocine a fuego bajo por unos minutos.
- Ya lista y sazonada la salsa ahora si pongo la pasta a hervir y sirvo al dente.
Por último baño la pasta con la salsa boloñesa y un poco de queso para acompañar.
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