Receta de MASA PARA TARTAS DULCES (masa sucrée)
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RECETA DE MASA PARA TARTAS DULCES (MASA SUCRÉE)
El mundo de las tarta es delicioso, ya que puedes disfrutar dulces, saladas, frías, calientes, grandes, chicas, hojaldradas, de masa quebrada, de alta repostería, etc.
La base de cualquier tarta es una de las claves más importantes a la hora comer una, pues debe estar en el punto de cocción perfecto, debe ser la masa correcta para el relleno, es por eso que te queremos mostrar nuestra receta de masa para tartas dulces.
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MASA PARA TARTAS DULCES (SUCRÉE) |
Esta receta es perfecta para tartas con rellenos que son poco dulces o ácidos, pues con la costra pueden hacer una gran combinación, dulce y crocante con algo ácido y cremoso, el mejor conjunto de sabores y texturas.
INGREDIENTES:
- 150gr Mantequilla sin sal (fría).
- 50gr Azúcar estándar.
- 1pz Huevo.
- 1 CDTA Extracto de vainilla.
- 350gr Harina de trigo (todo uso).
- 1 CDA Sal.
PROCEDIMIENTO:
- Mezclamos harina, mantequilla que de preferencia este fría y azúcar, lo puedes mezclar con un tenedor para no calentar mucho la mantequilla. Tenemos que dejarla con la consistencia similar a la de arena mojada.
- Cuando tengamos la consistencia deseada añadimos la sal, el extracto de vainilla y el huevo.
- Lo mezclamos muy bien con ayuda de una pala o si lo deseas también puede ser con las manos, pero recuerda que deben estar bien limpias.
- Amasamos hasta obtener una masa ligeramente quebradiza, cubrimos con plástico film y llevamos al refrigerador por 30 minutos.
Una vez que la masa está fría la podemos estirar y utilizarla para hacer tarta o pay.
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