Receta de TORTILLAS DE HARINA caseras
abril 10, 2023 |
RECETA DE TORTILLAS DE HARINA CASERA |
Las tortillas de harina son un clásico en las casas mexicanas, sobre todo en el norte del país, pues son perfectas para cualquier ocasión, queda muy bien a la hora del desayuno, comida y cena, se pueden acompañar con comida dulce o salda y lo mejor es que existen de muchos tamaños, sabores y colores.
TORTILLAS DE HARINA CASERAS
Las tortillas de harina son un complemento ideal para las comidas y más si son caseras, por eso mismo queremos mostrarte nuestra receta y versión de tortillas caseras recién hechas, son una delicia y estamos seguros que una vez que las pruebes las vas a amar, serás las ideales para acompañar todos tus platillos.
INGREDIENTES:
- 500gr Harina de trigo.
- 100gr Manteca vegetal o manteca de cerdo.
- 1/2 CDA. Polvo para hornear.
- 1 CDA. Sal
- 380gr Agua tibia.
PROCEDIMIENTO:
- Comenzamos mezclando la sal y polvo para hornear con la harina.
- Después de mezclar bien los ingredientes secos, agregamos la manteca y lo integramos bien.
- Cuando la mezcla parezca arena ligeramente mojada, agregamos poco a poco el agua tibia, hasta formar una masa tersa.
- Después amasamos por unos 10 minutos y después dejamos reposar 30 minutos.
- Pasado el tiempo vamos a porciones nuestras tortillas en mi casa las pece de 30gr cada una.
- Boleamos la masa y comenzamos a estirar con la mesa enharinada, la dejamos lo más delgada posible.
- La pasamos al sartén o comal caliente a fuego bajo.
- La dejamos unos 5 seguidos del primer lado y después le damos la vuelta, en este lado la dejamos de 1 a 2 minutos dependiendo de la potencia de tu flama.
- Sacamos una vez que infle o si deseas puedes darle una tercera vuelta si las dejas más gruesas.
Las sacamos del fuego y colocamos dentro de una toalla de cocina o panera para que se mantengan calientitas, si no las vas a ocupar recién hechas, solo ponlas apiladas tapadas con un trapo para que no se resequen.
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