La tinga de pollo es uno de los platillos más populares y sabrosos de la gastronomía mexicana. Originaria del estado de Puebla, esta receta mezcla sabores ahumados, picantes y ácidos, haciendo una explosión de sabores en cada bocado. En este caso te mostraré unas de las recetas más tradicionales de la comida mexicana con un toque diferente, ya que esta receta de tinga de pollo la podrás hacer súper fácil.
Pero esta combinación de ingredientes es gracias a mi mamá, ya que ella al ser madre de 2 hijos, y al estar al cuidado de mi abuelo, su tiempo era limitado en la cocina, así que buscó una alterno deliciosa a este típico platillo.
A continuación, te presentaré un video paso a paso que te guiará a través de cada etapa del proceso de la receta. Sigue cada paso atentamente y estarás en camino de disfrutar de una tinga de pollo con sabor a infancia.
Antes de
mostrarte la receta, déjame contarte un poco sobre los ingredientes clave y
esta adaptación que hicimos. La tinga de pollo se caracteriza por su pollo deshebrado, bañado en una salsa
de tomate y chipotle, es aquí en donde cambiamos un poco la receta, para
adaptarse a los nuevos tiempos acelerados, o bien, una alternativa mucho más
sencilla de preparar.
CÓMO HACER TINGA DE POLLO DE MANERA FÁCIL
Recuerda que, aunque en el video encontrarás los ingredientes y el
procedimiento detallado, aquí te dejamos una lista con los
ingredientes principales
RECETA DE TINGA DE POLLO FÁCIL
- 1 Pechuga de pollo
- 1/4 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 hoja de Laurel
- 4 Cebollas grandes
- 1/4 Col
- 1 lata de chiles chipotle (60gr)
- 1kg Catsup
CÓMO HACER TINGA DE POLLO DE MANERA FÁCIL
- En una cacerola se colocan las pechugas de pollo, junto con agua, la cebolla, los dientes de ajo y la hoja de laurel. Estarán aquí hasta que esté bien cocido el pollo.
- Se cortan las 4 cebollas en tiras finas o en tipo pluma. Al igual la col se debe cortar en tiras delgadas.
- Cuando este bien cocido el pollo, se retira del fuego y se deja enfriar. Una vez frió, se tiene que deshebrar.
- En un vaso de licuadora, agregamos los chiles chipotles junto con un poco de caldo de pollo. Licuamos bien y se reserva.
- Ahora en una cacerola grande, colocamos un poco de aceite en la base.
- Una vez caliente, se agrega la cebolla para sofreírse por unos minutos hasta que estén cocidas.
- Después se añade en la misma cacerola toda la col, se mezcla bien para dejarlo tapado por unos minutos más.
- Cuando éstas 2 verduras estén lista, se añade el pollo deshebrado para mezclarlo todo junto.
- Ahora, se añade en este punto la salsa Catsup, se debe mezclar muy bien para que todo esté cubierto de esta salsa.
- Ya integrado esto, se añade la mezcla que hicimos de chiles chipotles, de igual forma, se debe mezclar muy bien con la mezcla anterior.
- Después de unos cuantos minutos, ya estará lista la tinga de pollo, la retiramos del fuego para poder comerla cuando queramos.
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